经开区美食力量闪耀“超级皖” 双冠军晋级省赛展实力

9月20日，“超级皖”合肥市挑战赛落下帷幕，合肥海恒文化旅游发展有限公司旗下明珠瑞士酒店的王龙、冯亚波两位选手表现亮眼，分别斩获非遗美食从业者类与美食爱好者类第一名。

作为深耕餐饮行业的专业从业者，王龙长期专注非遗美食的传承与创新。此次参赛的作品非遗茶果子，巧妙取材安徽中药材之乡亳州特有的白芸豆为核心原料，沿用传统非遗技法精心制作出精致茶点；同时创新性融入安徽本土茶文化，让成品不仅外形雅致“养眼”，更兼具养颜功效与文化内涵，达到“养心”的独特体验。凭借这份对地方食材与文化的深度融合，王龙获得评委一致认可，将非遗美食从业者类冠军收入囊中。

来自广东的冯亚波则以美食爱好者的身份惊艳赛场。他凭借对不同菜系的深刻理解，参赛作品乾坤乳鸽腿集结了多场“创意碰撞”，不仅将传统粤菜烤乳鸽与经典徽菜臭鳜鱼完美融合，碰撞出南北风味交融的独特口感；更别出心裁地将魔芋与鹅肝结合，制作出外形足以“以假乱真”的“鹅卵石”作点缀，真正做到了“内有乾坤，味藏玄机”，新奇的创意与细腻的口感让全场叹服，最终从众多爱好者选手中脱颖而出，摘得美食爱好者类桂冠。

“超级皖”系列挑战赛旨在挖掘省内优质美食人才与特色美食文化，此次合肥市挑战赛竞争激烈，两位入围选手在经开区及合肥市赛场斩获佳绩，既体现了选手们的个人实力，也反映出经开区在餐饮人才培养、美食文化培育方面的显著成效。

接下来，王龙、冯亚波两位选手将代表合肥征战省赛，有望在更大舞台上展现经开区乃至合肥市的美食魅力，进一步推动地方美食文化的传承与发展。（海恒文旅公司）